医院食堂电脑系统管理方法_医院食堂操作流程图

1.食堂管理方案

2.如何抓好食堂的管理

3.员工食堂管理方案

4.一套完整的食堂管理系统应该包含哪些？

5.智慧食堂到底是个什么概念？

6.计算机信息管理系统的设计原则方法及原理分析

² 消费权限管理

采用基于角色的权限管理机制，通过设置卡片及终端设备的配备信息的方式，为不同类型的持卡人设定不同的消费权限，系统可通过配备方式生成卡片与终端设备间的对应关系，可对持卡人的消费区域进行限定。另外，也可通过按计次的方式设置持卡用户的消费权限。

² 消费合法性认证

针对消费结算终端，该系统通过密钥算法验证卡片密码，通过嵌入PSAM卡，实现卡片和读卡机具的双向认证，具有金融级的安全保障机制。

实时联网工作状态下，卡片挂失及时生效；电子钱包消费系统采用黑名单模式，防止非法交易的发生。

² 消费信息查询与分析

可对持卡人的消费流水、消费区域、卡片余额等信息进行统计查询。通过将卡片按照身份、用途、金额、适用范围（场所）等进行分类，可以实现精细的人员活动管理，为企事业单位提供丰富、高效的管理控制手段。

² 现金账户管理

通过一卡通系统结算中心前台，可通过统一的财务结算中心，面向广大持卡人进行充值、扣费、补贴、取款以及查询等操作，一卡通系统后台可面向各个应用系统及经营商户，进行结算清分操作。

对于持卡人而言，只要在财务结算中心充值，即可在消费场所消费；由于一卡通系统卡片充值工作由财务结算中心集中管理，因此，对于一卡通系统使用单位，可以通过消费及经营收入结算服务，轻松获得各经营单位的经营信息统计报表，方便与其办理结算业务。

² 补贴与扣除管理

一卡通系统结算中心具有账户补贴、账户扣除、余额清零等功能，满足用户在进行帐务处理时的多方面要求。另外，为满足客户的个性化要求，补贴、扣除金额及操作时间可灵活配置，补贴、扣除操作也可通过手动或系统自动操作的方式进行。

² 财务报表统计分析

我公司根据多年来对信息化管理的深入理解，紧紧抓住一卡通系统信息化管理的本质，将信息集成与管理分析作为系统设计的核心理念，利用系统中丰富的数据资源，通过数据挖掘和决策支持分析技术，方便地生成经营、财务等各类报表，大大拓展了数据应用层面和应用深度。

² 经营单位及终端管理

在一卡通系统建立初始阶段，可以根据实际需要，通过参数配置的方式，对经营区域、终端分类以及经营单位等信息进行灵活设置，此后，系统运行时，当持卡人在特定终端刷卡消费时，信息可自动提取并分析此条消费记录，便于经营统计。

² 可进行消费时段设置

系统具有分别设置不同消费时段功能，并可分别统计各时段的消费情况。另外，通过安装通讯服务控制器，该系统可在无人值守的情况下，由控制器控制终端机，在指定时段实现自动开、关机功能。

² 实时监控

实时存折系统可显示各消费终端所处状态、结算情况、充值情况及实时数据汇总状态，便于系统用户对终端的监督和对存款、消费数据的管理。

下图为：售饭结算系统实时监控界面

食堂管理方案

医院食堂病人订餐在电脑进入系统修改。

1、打开医院应用，点击左下角的首页，点击左上角符号选择医院。

2、选择就餐，进入医院的食堂和餐食、

3、点击修改，进入修改就完成。

如何抓好食堂的管理

一、总则

（一）为完善食堂管理，给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境，制定本制度。

（二）本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。

（三）办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

二、食堂工作管理

（一）食堂管理实行办公室总负责下的“主管负责制”，即由食堂主管对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。

（二）食堂工作人员负责为委机关全体职工提供一日三餐。

（三）食堂采购要精打细算，勤俭节约，适宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

（四）食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。

（五）烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

（六）厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。

（七）餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂，实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。

（八）桌椅表面无油渍、摆放整齐、经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。

（九）餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。

（十）食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。

（十一）办公室组织食堂工作人员每年进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。

三、就餐管理

（一）菜肴标准原则上为二荤二素一汤。职工要文明就餐。

（二）食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。

四、奖惩

（一）食堂工作人员的管理实行考核评分。

（二）考核形式可以采取公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工意见和投诉等。

（三）考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含）为优秀，80分以上（含）为良好，60分以上（含）为合格，60分以下为不合格。

（四）连续三次不合格者，通报批评，直至解聘。评为优秀的年终给予适当奖励。

五、食堂考勤及请销假制度

（一）食堂职工都在考勤范围内，由负责食堂的管理员负责考勤。

（二）凡当月累计迟到、早退七小时者，扣发一天工资，无故缺勤三天以上者，经批评教育，视其态度予以处理。

（三）食堂工作人员请事假、病假三天以内的由本人填写请假条，经管理员同意报办公室主任及分管领导签字批准后方可准假。请事假、病假三天以上由本人填写请假条，经管理员和办公室主任同意报主管领导签字批准后方可准假。

（四）食堂职工请假必须在委办公室办理请假手续，告知办公室请假的天数、事由、去往何处和****。假满后必须按时上班，并在办公室办理销假手续。在规定的期限内按时上班，若因需要延长时间，必须告知办公室及管理员天数、事由，否则按旷工处理。

（五）食堂职工必须坚守工作岗位，不得任意外出，不迟到早退，不脱岗串岗；无故不上班，不服从分配者，按缺勤处理，扣发工资，情节严重者予以解聘。

（七）食堂职工生病期间，不能按时上班，本人需向委办公室申请，经批准后持县以上医院证明可按病假处理，无故不返回，除扣发工资外，视情节轻重，予以严肃处理。

六、食堂管理员岗位职责

（一）负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。

（二）搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。

（三）搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。

（四）认真做好食堂工作人员的考核工作。

（五）经常听取员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。

（六）积极参加政治学习和集体活动，努力学习业务知识，不断提高业务水平。

（七）监督做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和伙房内环境卫生的清扫工作。

（八）监督检查炊事员的个人卫生。

（九）注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。

（十）随时准备完成领导交给的其它临时性任务。

七、食堂卫生制度及卫生标准规定

（一）环境卫生

1、就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。

2、食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1—2次，保证室外整洁、干净。

3、就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每月进行1—2次全面消毒。

4、洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每周消毒一次。

（二）食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生

1、食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物；炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放；菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐；新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶（罐），不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净明亮。

2、食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网；每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

3、食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

4、干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。

（三）蔬菜、肉类卫生

1、蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。

2、肉类必须先清洗干净方进行蒸、炒、煮、爆等。

（四）个人卫生

1、工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。

2、操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。

3、勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。

（五）库房卫生

1、库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。

2、四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。

员工食堂管理方案

　在实际发展建设过程中，企业要想提升整体竞争力必须结合实际发展状况不断提高职工食堂管理水平。因此，企业应该在明确职工食堂管理现状的前提下，针对问题采取有效解决措施，为促进企业的发展建设服务。下面是我给大家带来的如何抓好食堂的管理（精选5篇），希望能帮到大家！

如何抓好食堂的管理 篇1

　(一)提高思想认识，自觉抓好食堂管理工作。

　食堂管理人员紧紧围绕“接待工作无小事，让领导放心、让群众满意”这一工作目标，不断提高工作质量，努力满足干部职工日益增长的各种需求。广泛听取机关、分局、大厅干部职工对机关食堂建设与管理工作的意见和建议，立足工作实际、正视工作不足，自觉的抓好和改进机关食堂的管理工作。

　(二)进一步完善管理制度，加大执行力度。

　一是进一步严格规范和执行食堂清洁卫生管理制度。严格食堂人员进出厨房管理，做好卫生防护工作;严格食堂菜品质量管理，完善和执行食材分类清洗制度，规范餐具清洗次数和消毒工作管理;严格开展食堂定期清洁和安全隐患排查工作。二是进一步规范食堂人员准入制度。加强对食堂新聘人员的管理，严格审核把关，对于食堂工作人员必须具备合格的身体健康证明，并定期进行复检。同时注意对高水平人员的引进工作，尽量聘用具备营养师等专业资格的工作人员，提高餐食配备水平和质量。

　(三)努力提升服务质量，进一步提高食堂服务水平。

　一是加强食堂工作人员的培训，进一步提高服务意识和服务能力。在定期或者不定期聘请烹饪、营养等方面专业人员对工作人员进行专门教育培训的基础上，组织工作人员前往食堂管理工作开展较好的部门或者机构进行参观学习，实地考察先进，弥补不足。另一方面，丰富培训的内容。注重服务理念的培训，增强食堂全体工作人员的服务意识，自觉优化服务工作;注重服务技能的培训，特别是要提升食堂厨师的烹饪水平和营养调配水平，切实提高餐食质量;注重管理能力的培训，通过对管理人员进行系统培训，进一步提升食堂管理和服务的整体质量和水平。

　二是开展服务质量及建议调查工作，调整菜式种类，尽量照顾不同需求。通过设计和发放调查问卷、当面咨询等方式，认真做好机关食堂建设和管理意见的收集和整理工作，详细分析和总结就餐人员的口味特点、喜好禁忌、饮食习惯、食量大小等信息，结合食堂实际，进一步提高餐食供应的针对性和可选择性，尽量照顾不同就餐人员的需求，特别是大多数人员的健康和营养需求。

　三是做好食堂就餐宣传引导工作，进一步提升干部职工节约意识。通过在食堂悬挂宣传画、名言警句等方式，大力营造节约氛围，引导食堂工作人员和就餐人员自觉培养节约意识，真正做到“一粥一饭，常思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”

　四是完善机关食堂考核和奖惩制度，进一步激发食堂工作人员积极性和主动性。加强对食堂工作人员的监督和考核，规范食堂各项工作流程的管理，提升食堂建设和管理工作各个环节的质量。对于考核成绩优秀的工作人员，可以通过表扬、奖励、加薪等适当的方式，给予必要的激励，对于考核较差的人员，也可以通过批评等方式进行处理，从而增强全体工作人员的积极性和主动性，共同提升机关食堂管理工作。

　(四)加强机关食堂信息化建设，提高科学管理水平。

　在运用指纹机管理的基础上，充分发挥税务系统信息化建设成果在机关食堂建设和管理工作中的运用水平。结合工作实际，将食堂管理工作纳入信息化监控范围，加强对食堂管理各环节的监督，通过认真查找和排除管理风险点，进一步提升食堂管理建设水平。探索食堂管理创新的方式和方法，不断推进机关食堂管理工作规范化进程，提高科学管理水平。

如何抓好食堂的管理 篇2

　一、 学校食堂食品卫生安全管理的重要性

　学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂食品安全管理问题关系到学生健康，关系到学校发展，关系到教学质量的提高，关系到社会稳定。令人堪忧的是个别地区学校食堂经营业主们为获取更多的暴利，置孩子们的身体健康于不顾，甚至兜售过期产品，给学生饮食安全造成了严重的隐患。作为一名监管人员，我们将如何发挥自己在学校食堂日常管理方面的监督作用，已成为我们监管部门迫在眉睫待以解决的问题。

　二、目前学校食堂食品卫生存在的问题

　(一)重视不够，管理机制不健全。一是少数学校及负责人对学校食堂的食品安全工作认识不到位，存在“多年来就是这么抓的，并没有出什么大问题”的麻痹思想;二是部分托幼机构食品安全管理制度不健全、未上墙，责任划分不明确、未落实。三是部分学校食堂没有健全完善食品采购、库房管理、清洁卫生、疾病预防等制度。部分学校虽制定有相应的监管制度，但却束之高阁，得不到有效落实。

　(二)基础条件差，食堂设施不达标。部分学校建设时没有按照要求和规定进行食堂硬件建设。具体表现在:原料库房和操作间食品冷藏设施不足，餐用具洗涤消毒保洁设施不能满足需要食堂储藏、加工场所不封闭，食品加工操作台因陋就简，消毒、更衣、防腐、防鼠、防蝇、防尘和污水排放、存放垃圾、废弃物处理、冷藏保鲜等基础设施不完善;操作间没有严格的功能分区，生、熟食品混杂堆放，操作间内布局不合理，粗、精加工食品混杂，菜板(墩)和刀具生熟(荤素)混用;凉菜制作无符合卫生要求的单独操作间;从业人员未经卫生知识培训，且流动性大等问题，为学校食堂食品安全带来了极大隐患。

　(三)食堂出现私营化、商业化现象。一些学校食堂以盈利为目的，采取承包、转包经营。为减少投入、降低成本，追求利益最大化，在食品采购中克扣经费，在操作过程中偷工减料，致使食品数量不足、质量不高。如在食品及原料采购中，尽量采购廉价、散装食品，对大宗食品采购也不索证索票，与供应商共享逃税利益等做法来降低成本，使食品及原料质量很难得到保证。

　(四)操作不规范，食堂管理不严。一是食堂及食品安全工作人员多为退居二线教师，不具备相应的专业素养，且流动性较大。二是培训不够，考核不严。培训只局限于开会，认为讲一讲食品安全知识就够了，没有进行食品专门的操作流程、操作技能培训。

　三、如何规范和加强学校食堂食品卫生安全的管理

　(一)强化政务值守和思想教育。学校食堂食品安全工作责任重于泰山，是创建“平安校园”的重要内容，为了把学校饮食安全教育工作抓到实处，各学校必须要通过加强领导，健全机制，强化管理等措施，提高各级领导和干部员工的认识，明确各级部门和各类人员的职责，规范学校食堂硬件建设，严把食品安全的各个环节，确保了师生饮食安全。

　(二)强化健全机制，明确职责。从制度上确保学校食品安全。要做好学校食品安全，必须健全责任制，做到责任到人，责任到底。所谓责任到人，就是事事有人管，关关有人把，环环有人抓;所谓责任到底，就是每个人各负其责，负责到底，出了问题，追责到底。

　(三)强化食堂食品安全隐患排查。各学校校(园)长每周必须对学校食堂食品安全实施2次检查、排查，每月必须组织相关人员专题研究学校食堂食品安全工作;学校分管后勤、安全领导每周至少深入学校食堂检查、排查工作3次以上;学校校(园)长、及分管后勤领导每月必须深入市场了解行情，掌握学校食品原材料采购环节;食品卫生安全员每餐必须深入学校食堂督查，及时发现问题，及时整改，并做好日查台账记录。各中小学、幼儿园每天必须安排专人负责食堂工作人员每天上班的晨检工作，做好晨检记录，并妥善保存一学期。食堂工作人员每天应主动报告自己有无发热、腹泻、手外伤、呕吐等情况。凡有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、咽喉疼痛、呕吐等反应的工作人员，应暂离岗位并及时治疗，待身体恢复后凭医院证明再上岗。

　(四)强化食堂承包、转包和托管经营的管理。学校食堂要以服务师生为目的，坚持规范运转、略有结余的原则。对实行承包、转包或托管的食堂，要强化安全管理，最好是学校自己经营，以免在私人经营途中为了获得盈利，偷工减料。

　(五)强化食堂食品安全关。一是严把食品采购关。进货要建立进货台帐，要索取票证，要索取供货人的联系电话和身份证号码等，采购食品必须件件验收，并有专人负责，把好第一关。二是严把食品原材料的清洗关。各类食品原材料必须分类分开清洗，必须洗净，原材料、半成品、成品必须用不同的容器盛装洗净。三是严把食品加工关。所有食品，无论是蒸、煮还是炒，必须烧熟煮透，严防外熟内生的假熟现象，严防生熟食品污染。烹饪人员必须使用新鲜原料，对变质、霉变、虫蛀的.原辅料，绝不能加工制作。四是严把质量关。对不合格、不卫生、不安全的食品坚决不准使用和销售，严格执行食品 48小时留样制度。五是严把消毒关，餐饮具要严格消毒，熟菜盆、打饭用具均应在开窗出售食物前进行消毒处理，并有专人负责，所有食堂餐饮用具做到一洗、二刷、三冲、四消毒。六是严把存放关。所有食品原材料必须有专门的贮藏室，予以贮藏;食品必须做到生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离。七是严把卫生关。对食堂及周围环境卫生实行定人、定物、定时、定质量，划片分工，包干负责;食堂从业人员必须穿戴工作服上班，必须做到勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换内衣，勤换工作服。八是严把监督关。以上七个环节，必须明确人员和责任，认真监督到位，并做好详细记载，不能走过场。

　(六)强化学校食堂应急处置关。强化学校食品安全应急处置预案，确保在各种可能发生的重大和紧急情况下，具体工作人员处置得当、管理人员组织有序、***员指挥有力，信息反馈及时统一，最大限度地减少损失和降低影响。

如何抓好食堂的管理 篇3

　2.1从成本抓起

　成本管理是企业职工食堂管理的重要组成部分，为提高企业职工食堂管理水平，企业食堂管理人员必须高度重视成本管理控制。首先，企业应该高度重视食堂成本投入预算工作的重要性，对食堂的成本投入不仅要精打细算，还应该严格杜绝职工浪费。例如，在实际采购过程中，采购工作人员在保证食用材料质量符合要求的前提下，还应该坚持“货比三家”的选购原则，力求买到物美价廉的食用材料。另外，企业还应该针对食堂的实际状况，建立健全的杜绝浪费的规章制度，在制度中明确规定员工不许浪费，对严重浪费的行为予以相应的惩罚。当然，杜绝浪费仅凭借规章制度很难达到预期目的，企业还应该从职工思想意识着手，引导职工明确认识浪费的危害，让职工从内心认识到浪费是可耻的行为，从而形成良好的饮食习惯。

　2.2从饭菜质量抓起

　饭菜质量是职工不浪费事物的基础保障，只有拥有较高的饭菜质量职工才能积极配合食堂管理工作，为提高食堂管理水平打下坚实的基础。食堂在制定菜谱的过程中，应该充分考虑职工的实际需求，企业应该深入职工内部对职工习惯和希望的菜谱进行调查;在预定的时间内集体商议下一周的菜谱，主食应该尽量多元化，菜谱应该随着季节的变化而变化;每餐都应该荤素搭配、热冷搭配，使员工在用餐的过程中感受到食物的美味;提高饭菜的质量还要求企业高度重视饭菜卫生的控制，企业应该安排人员专门从事饭菜卫生检查，例如，检查餐具清洗是否符合标准要求;蔬菜是否清洗干净以及餐具消毒状况等。

　2.3做好协调工作

　为提高企业职工食堂管理水平，企业还应该做好内部协调工作。职工之间所受的教育和生活环境存在较大的差异，有的员工喜欢“重口味”的饭菜，有的职工喜欢比较清淡的饭菜，这就要求食堂职工合理协调职工对饭菜的不同需求，尽量在满足全体职工口味的需求下合理搭配饭菜，保障员工能够在舒心饮食后积极投入到工作中。

　2.4注重细节，多为员工考虑

　提高企业职工食堂管理水平还需要企业注重细节，多为员工考虑。例如，在炎热的夏季，食堂厨师应该为员工煮一些能够解暑的绿豆汤;在寒冷的冬季，多做一些汤类的热菜;如果有员工过生日，食堂可以在员工的饭菜中添加鸡蛋或者在晚餐时多加一个菜;如果有员工生病食堂应该根据病员的实际状况准备特定的饭菜，进而提高员工的积极性。

　另外，为提高职工食堂管理的整体水平，企业还应该结合实际发展状况为职工营造良好的就餐环境、结合现代科学技术不断创新管理办法以及加强员工与食堂之间的交流与协作，为全面提高职工食堂管理水平打下坚实的基础。

如何抓好食堂的管理 篇4

　餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：

　1、食堂工作人员必须身体健康，患有(如：肝炎，肺结核等)传染病的教师严禁进入食堂。

　2、食堂工作人员必须保证食堂的卫生，灶台、操作台等不得有积尘，地面必须保持干净，不得有积灰。

　3、食堂的炊具用完后必须当日清洗干净并消毒，并做到放物有序。

　4、食堂的餐具用过一次后，必须用洗洁精清洗干净并消毒后才能重复使用。

　5、食堂的工作人员，不得让其他教师和外来人员进入食堂。

　6、因执周教师的渎职和疏忽大意而造成的卫生安全事故，视其情节，给予批评教育、扣发当月活津贴、扣发年终目标奖等处罚。情节严重、触犯法律者，移交司法机关，追究起责任。

　7、对库存各种物品，食用品的规格、性能、保管注意事项，保质保鲜期。

　8、帐物相符，即要求库存商品帐，入库、出库记录同实物相符。

　9、库内各种物品的保管符合要求。生熟分离，种类分离，各种物品的存放离墙离地。

　10、在质量问题的物品，食用品不入库。

　11、物品的出库坚持先入先出的原则。

如何抓好食堂的管理 篇5

　1、就餐管理

　外来客人就餐，需经公司办公室发客餐单，食堂方能接纳；

　无特殊情况，食堂要保证按时开饭，就餐人员应遵守就餐时间；

　员工就餐完毕须将剩余饭菜倒入泔水桶内，不得将剩余饭菜留在桌上。

　2、食品卫生管理

　剩余饭菜留在桌上。

　各种蔬菜、海产品等要先洗后切，无泥沙杂物，无霉烂变质，杜绝食物中毒；

　各类食品应分类存放，主副食品、原辅料（待加工食品）、成品分开存放，食品不得与杂物混放，防止食品交叉污染；

　食堂工作人员要按防疫要求，必须每年进行一次身体检查，不合格者一律不准上岗；

　保持餐厅整洁，灶台、炊具、案板、餐桌等清洁无垢，摆放整齐，地面无油污、无味、无杂物。

　3、设备管理

　炊事设备等要建立管理帐目，明确保管人员责任，加强维护，保证设备使用完好；

　加强爱护公物教育，对蓄意污损或破坏餐厅公共设施者，除照价赔偿外，将处以500元以下罚款。

　4、日常工作管理

　严把进货验收关，食品及原材料采购必须二人以上，采购的食品原辅料须经主管人员验收合格方可使用或入库，并经主管人员在清单上签字备查。

　每月制作食堂收支报表，须保持收支平衡，并上报主管部们；

　食堂工作人员必须履行本岗位职责，工作时间一律按规定穿戴工作服、工作帽；遵守各项规章制度，以优质服务为宗旨，完成各项工作任务。

一套完整的食堂管理系统应该包含哪些？

员工食堂管理方案

　员工食堂管理方案，公司为了能给大家营造良好的工作生活氛围会选择制定一些管理方案，其实食堂管理是相对来说比较难的，下面大家就跟随我一起来看看员工食堂管理方案，希望对你有帮助。

员工食堂管理方案1

　 一、指导思想

　职工食堂是职工在就业过程中的生活保障,在饮食安全卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在公司方的领导和监督下,服务好职工生活,服务好整体工作。

　 二、总体经营目标

　1、切实保障所有职工的生活,按日平均人就餐水平配置经营规模,并能满足极端就餐量人的需求。

　2、满足高,中,低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求,员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，管理人员另议，丰俭由己。基本配餐标准:元—元,平均日就餐标准元。为保证最低需求,配有元的生活标准,以满足所有职工的生活之需求。

　3、保证完成公司对食堂投资年收回万元资金的目标,为了最大限度适应公司对食堂经营的管理,我方愿上交校方食堂管理费万元。

　4、年餐费收入万元,经营毛利水平%;经营费用万元;经营费用率%;经营者年利润万元;利润率为%。

　 三、建立健全独具特色的管理模式

　(一)由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。

　(二)公司自始至终参与食堂管理,指导食堂经营管理工作,服务我方的经营管理工作,以保证我们的经营行为合法有效。

　(三)公司管理监督职责:1,监督审批经营者的服务品种与价格;2,检查监督食堂的卫生安全工作,对违规行为予以处罚;3,抽查评价服务品种的质量,对违规行为予以处罚;4,管理售饭卡系统,向经营者结付餐费;5,协调职工就餐秩序。

　(四)经营者实行电脑化成本管理,并按日向公司提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况,以提供明细监督依据。

　(五)建立利益调控机制,保证公司和经营者的合作关系长期有效。

　 四、经营管理措施

　(一)强化食品安全措施,确保职工饮食安全。一是要建立安全责任制,食堂与公司签定安全责任状,按食品卫生法、产品质量法和公司的要求条款组织生产经营,提供安全食品,确保饮食安全。二是建立企业内部的安全监督管理体系,配备专一的食品卫生质量监督员,所有员工要与公司签定卫生安全责任状,把卫生安全责任落实到每个人,所有进入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明,所有管理人员(包括企业内外部)到食堂检查工作,均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发专门防护衣服和证卡,方能进入。三是建立食品安全预警制度,所有制度张贴上墙,出现问题应及时向公司报告和有关部门报告,及时做出急救措施,力争把损失降到最低程度。

　(二)增加花色品种,完善保温措施,改善职工就餐质量。一是添置必要的设备,从提高花色上减少就餐人数的流失,如增加油饼,馅饼,千层饼,热干面,清汤,胡辣汤等品种或产量,满足职工之需求,增加经营者的收入;二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具,保证职工吃上热气腾腾的饭菜,三是设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由职工出任的流动食品质量与价格监督员，定期对饭菜的质量如温度,品种数量等进行抽查,并向公司反馈。

　(三)管理机构与责任制。根据食堂的'建设特点和经营指导思想,确定统一经营,统一管理,统一核算,内部分组责制考核为经营者的食堂运行机制。1,经营者与公司签定合同并成立食堂管理部,履行具体经营管理职责,以公司食堂名义对内对外开展工作。生产部门为三个生产车间,一个品种开发车间作为生产加工主体,各车间按计划生产同样产品,以销售量作为目标考核的.依据;成立财务,仓库,采购,质检等部门以统一管理和收发财物,把整个生产经营控制在食堂管理部统一经营管理之中。2,工资水平与当地实际水平相适应,实行差别工资管理,食堂管理部经理月薪元,食堂生产车间主管元,其它均控制在之间,以降低成本保证食堂正常运行。

　(四)成本费用管理。职工食堂的特殊性决定了经营者的低利回报,管理者必须强化成本管理,向管理要效益。一是成立采购组,对蔬菜市场变化随时做出反映,在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道,降低材料成本价格;二是建立健全内部信息和控制制度,对所有材料成本进行量化管理,按日反映出材料成本的购进,销售,加工,库存情况,以及时做出补货措施,杜绝人情货,人情价,凡进货物均要复称,核价,做到日计量,月盘存,对数量长短及时处理;三是量化管理费用,严格按照计划核销管理费用,在计划范围内,对部分费用实行包干,对部分项目实行目标合同管理,确保每项费用控制在计划范围内,以确保食堂正常运行。五,建立健全配套的管理制度，在开展经营的1个月内建立合同目标管理,食品卫生安全,安全操作规程,各环节岗位责任制,精神文明建设,内部员工奖惩等管理制度,使经营管理行为有章可循。

员工食堂管理方案2

　 一、总则

　（一）为完善食堂管理，给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境，制定本制度。

　（二）本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。

　（三）办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

　 二、食堂工作管理

　（一）食堂管理实行办公室总负责下的“主管负责制”，即由食堂主管对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。

　（二）食堂工作人员负责为委机关全体职工提供一日三餐。

　（三）食堂采购要精打细算，勤俭节约，适宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

　（四）食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。

　（五）烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

　（六）厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。

　（七）餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂，实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。

　（八）桌椅表面无油渍、摆放整齐、经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。

　（九）餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。

　（十）食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。

　（十一）办公室组织食堂工作人员每年进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。

　 三、就餐管理

　（一）菜肴标准原则上为二荤二素一汤。职工要文明就餐。

　（二）食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。

　 四、奖惩

　（一）食堂工作人员的管理实行考核评分。

　（二）考核形式可以采取公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工意见和投诉等。

　（三）考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含）为优秀，80分以上（含）为良好，60分以上（含）为合格，60分以下为不合格。

　（四）连续三次不合格者，通报批评，直至解聘。评为优秀的年终给予适当奖励。

　 五、食堂考勤及请销假制度

　（一）食堂职工都在考勤范围内，由负责食堂的管理员负责考勤。

　（二）凡当月累计迟到、早退七小时者，扣发一天工资，无故缺勤三天以上者，经批评教育，视其态度予以处理。

　（三）食堂工作人员请事假、病假三天以内的由本人填写请假条，经管理员同意报办公室主任及分管领导签字批准后方可准假。请事假、病假三天以上由本人填写请假条，经管理员和办公室主任同意报主管领导签字批准后方可准假。

　（四）食堂职工请假必须在委办公室办理请假手续，告知办公室请假的天数、事由、去往何处和****。假满后必须按时上班，并在办公室办理销假手续。在规定的期限内按时上班，若因需要延长时间，必须告知办公室及管理员天数、事由，否则按旷工处理。

　（五）食堂职工必须坚守工作岗位，不得任意外出，不迟到早退，不脱岗串岗；无故不上班，不服从分配者，按缺勤处理，扣发工资，情节严重者予以解聘。

　（七）食堂职工生病期间，不能按时上班，本人需向委办公室申请，经批准后持县以上医院证明可按病假处理，无故不返回，除扣发工资外，视情节轻重，予以严肃处理。

　 六、食堂管理员岗位职责

　（一）负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。

　（二）搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。

　（三）搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。

　（四）认真做好食堂工作人员的考核工作。

　（五）经常听取员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。

　（六）积极参加政治学习和集体活动，努力学习业务知识，不断提高业务水平。

　（七）监督做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和伙房内环境卫生的清扫工作。

　（八）监督检查炊事员的个人卫生。

　（九）注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。

　（十）随时准备完成领导交给的其它临时性任务。

　 七、食堂卫生制度及卫生标准规定

　 （一）环境卫生

　1、就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。

　2、食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1—2次，保证室外整洁、干净。

　3、就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每月进行1—2次全面消毒。

　4、洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每周消毒一次。

　 （二）食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生

　1、食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物；炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放；菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐；新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶（罐），不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净明亮。

　2、食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网；每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

　3、食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

　4、干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。

　 （三）蔬菜、肉类卫生

　1、蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。

　2、肉类必须先清洗干净方进行蒸、炒、煮、爆等。

　 （四）个人卫生

　1、工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。

　2、操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。

　3、勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。

　 （五）库房卫生

　1、库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。

　2、四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。

智慧食堂到底是个什么概念？

应该包含?功能：?

1、实现先订餐(订餐成功后或领餐就餐时扣费)，再就餐，可提前一次性预定多日餐。订餐方式包括但不限于：手机APP、微信公众号、支付宝生活号，小程序，触摸屏订餐机、移动点餐机;

2、就餐人员通过扫描订餐二维码/打印订餐小票/刷卡识别/人脸识别食堂档口取餐，食堂管理员可以知道员工的订餐情况，并发给其预定的饭菜;

3、食堂管理员可提前一周发布菜谱，并可以设置开始预定及截止预定的时间;

4、员工可分套餐订餐(如A、B等套餐、自助餐)或是明细菜单订餐;

5、可设定订餐时间段，在规定的时间，员工可自助做退餐或订餐操作;

6、订餐时间内订餐价格和订餐时间段外价格可设置差异(鼓励员工提前订餐)，企业内部与外部人员订餐可设计价格差异;

7、在规定时间段内可自助退餐，员工可自助查询订餐情况、扣费记录、充值记录;

8、食堂需加强食材库存管理(出库、入库、盘库、低于存量限值自动提醒采购等);

9、与食堂原有售饭一卡通系统自动对接，实现自动扣费，员工自助微信、卡机等充值饭卡;

10、食堂管理员可通过食堂管理系统后台查询当天或制定天数后的订餐数量，按量采购制作，实现精准备餐，杜绝浪费;

11、食堂管理员可查询当餐未订，已订为领餐的汇总及明细，针对性的制定改进措施，让更多人回归食堂就餐;

12、可查询食堂售饭情况财务汇总(日报、周报、月报、季报、年报)，方便食堂管理者实时掌握经营情况。

希望对你有所帮助 柏慧通云报餐

计算机信息管理系统的设计原则方法及原理分析

“智慧食堂”依托人工智能、大数据、物联网、数字化技术，贯穿用户就餐、食堂管理、数据管理、场景管理、智能硬件各个环节，可以有效帮助各类食堂提升消费者用餐体验、从源头杜绝餐饮浪费、提高食堂经营管理效率！

简单列举几项功能：

1、线上预订点餐，食堂精准备餐、减少浪费

传统食堂是先备餐，消费者到了食堂才能选择饭菜，而在“智慧食堂”，消费者可以通过手机线上订餐，选择就餐时间和心仪菜品，订餐成功后灵活选择取餐和支付方式；食堂通过线上预订，提前进行就餐统计和订单管理，能够更精准的备餐，不仅提升了消费者的用餐体验，还能从源头减少浪费，帮助食堂更好地控制成本。

2、菜品识别+人脸识别，自助结算快至2秒

“智慧食堂”提供多种结算设备，其中AI智能结算台系统采用人脸识别+菜品识别技术，通过图像识别技术搭配智能硬件完成自动结算，每单结算只需2秒，结算速度比人工结算提高5倍以上，可大大缓解档口排队压力，能极大提升峰值就餐效率。另外，智能结算可避免人为差错，算账精准，同时节省人工，减少运营成本。

3、全流程记录监督，食品安全可追溯

天财商龙“智慧食堂”系统可以对采购库存、成本核算、食堂经营数据进行全方位统计分析，实现系统智能化数据管理。食堂后厨通过系统进行领料、采购的申请操作，制定采购、生产及销售计划。采购员可在线向供应商进行询价、比价工作，原料入库、退货、领料、调拨等协调工作均可在系统形成记录。食堂管理员可根据整个作业动作，进行库存盘点，随时随地掌握食堂经营状况，全流程监督管理采购库存，不仅在食品安全方面做到可追溯，还可极大地提升管理效率。

4、收集、回馈消费者评价，提升满意度

通过人脸识别系统，“智慧食堂”能够及时有效的收集就餐者饮食大数据，并通过线上方式对于食堂菜品、食堂工作人员及食堂卫生环境等的反馈评价做出回应，在提升客户满意度的同时，改善食堂的膳食搭配以及服务水平。

5、各类报表实时导出，决策更加简单高效

天财商龙“智慧食堂”财务管理功能，能够实时准确的记录食堂的财务数据并生成相应的财务报表，报表可从系统中直接导出，财务数据的准确性和统计的及时性都能得到提高。

近段时间，国家大力倡导节约粮食的观念，从整顿“舌尖上的浪费”、到发起“光盘行动”，这必将倒逼传统食堂进行自我转型。天财商龙“智慧食堂”解决方案不仅能从源头上解决食堂餐饮浪费现象，更能从运营效率、消费者就餐体验等多方面提升食堂的经营管理水平，全面助力传统食堂的数字化、智能化升级！

欢迎点击头像查看更多，共同探讨！

计算机信息管理系统的设计原则方法及原理分析

　在社会的各个领域，大家都有写论文的经历，对论文很是熟悉吧，论文是描述学术研究成果进行学术交流的一种工具。你知道论文怎样才能写的好吗？下面是我帮大家整理的计算机信息管理系统的设计原则方法及原理分析，欢迎阅读与收藏。

　计算机信息管理系统的设计原则方法及原理分析 篇1

　摘要：

　随着科学技术的快速发展，计算机信息技术也得到了更加广泛的应用，数据检索技术和资源管理技术都取得了突破性地发展。在办公当中，使用计算机信息管理系统能够提高办公效率，节省大量的人力，并且将非常复杂的过程变得非常简单，带来了更多的经济效益。计算机软件系统必须具备通用性以及灵活性两个特点，如何开发出高效的信息管理系统，让软件适合企业办公的使用，也是重点研究的课题。

　关键词：

　计算机信息管理;

　1 计算机信息管理系统的设计原理

　1.1程序设计语言的选择依据

　据相关的调查显示，当开发系统软件时，如果计算机程序员的基础比较扎实，在语言的选择上往往首选C++。但是比较聪明的程序员则往往不会选用这种语言，因为虽然c++完整度较好，并且能够达到较高的效率，但是该程序语言在学习时比较困难，而且难以灵活运用，同时由于c++更新换代的速度较慢，所以部分程序员会选择其他程序语言。当前，计算机信息系统的模式为：前台是程序，后台是数据库。要通过前台的程序对后台的数据库进行相应的操作，必须经过数据引擎。据调查显示，目前能够为用户提供功能比较健全的数据接口的程序语言是VB、PB以及Delphi。C++与这3种程序语言相比，在这方面就明显处于劣势。所以采用这3种程序语言来设计计算机信息管理系统比较合适，系统不仅运行速度快，并且维护起来也比较方便。如果开发Windows系统，往往选择c++比较合适。

　1.2计算机信息管理系统设计原则

　计算机信息管理系统在设计时往往将其内部分成了多个独立的区域或者模块，各个模块之间都有各自独立的功能。模块划分的质量和独立性往往使用“内聚”和“耦合”这两个指标进行评定。“耦合”，是表示计算机信息管理系统各个模块独立性的专业用语。耦合包括了非法耦合、数据耦合以及控制耦合等，数据耦合是联系程度最佳的耦合方式。“内聚”主要是对各个模块自身的组成部分结合程度进行衡量的指标。内聚有包括了逻辑内聚、巧合内聚、过程内聚等。

　从整体上看，计算机信息管理系统模块的划分必须要遵循一定的标准。模块划分最科学的方法应当是以模块自身结合的强度作为划分依据，力求模块之间相互独立、各不干扰，确保模块之间在接口处简易、明确。简单来说，就是必须要遵循“内聚大，耦合小”的设计原则来设计计算机信息管理系统。高内聚低耦合模块设计如图1所示。

　1.3模块设计原理

　在设计计算机信息管理系统模块结构时，需要参照相互独立的子系统中的模块特点，详细描绘出子系统中模块的结构，进而保证后续的工作更加明确可靠。所以在设计模块时，必须要充分考虑应该怎样设置模块相互之间、子系统相互之问传输数据的使用方法和配置。另外，程序人员要重视模块设计中的一些问题，比如如何让模块结构图从数据流图中输出而且保存，要对类似的问题进行积极的探究，并且找出解决措施，促进计算机信息管理系统的设计效率提高。

　2 计算机信息管理系统设计的方法

　2.1原型设计法

　原型设计法时设计时间较短，见效较快，方便信息交流的一种方法。该方法主要参考了用户使用的需求，在设计中使用了系统快速开发工具，搭建出一个系统模型，然后在此模型的基础上实现与用户之间的交流，并且最终达到用户需求的满足。在使用该方法设计计算机信息管理系统时，包括的内容有系统初步设计、系统需求解释、系统测试、调试系统等。其中系统初步设计和系统解释阶段需要用户参与，系统设计者能够获得基本的需求数据，然后借助相关的开发工具能够快速制作出对应的应用系统。

　2.2周期设计法

　周期法属于一种管理信息系统的设计手段，它主要由结构化系统分析以及设计组成。该设计方法所遵循的原则是将系统的生命周期划分为不同的阶段，比如系统分析、系统检测、系统转换等多个阶段。然后根据相关的人物要求和流程，借助相应的图标工具和系统的工作方法，制作出信息文档，进而在结构化和模块化的情况下对管理信息系统进行设计。使用周期设计法对信息管理系统进行设计时，通常是将整个系统当作是一个大的模块，然后参照系统分析出的具体要求，对这个大模块进行分解和组合。在设计计算机信息管理系统时，使用周期设计法具有一些特点：首先，清晰的开发思路。使用周期设计法开发系统，其发展目标是“面向用户”，保证在系统开发的整个环节都能够与用户进行有效的交流和沟通，进而在设计上达成共识。其次，程式化的设计工作。通常情况下，必须明确每个阶段的工作内容，这样才能够方便对系统设计过程进行控制。

　当阶段性的设计任务完成之后，要需要根据该阶段设定的工作要求和目标对设计进行重新的检验，这样将可能存在的安全隐患及时排除，保证了后续工作的正常进行。再者，规范化的设计工作文件。要使计算机信息管理设计工作文件具备规范化的特点，对程序设计人员提出了一定的要求。程序人员在使用周期法进行系统设计时，每当完成一个阶段的设计任务，必须根据相关的要求将有关的文档报告和图标完成，这样使各个阶段的工作能够有效衔接，而且保证了对系统工作过程进行有效的监控和维护。最后，结构化的设计方法。

　使用周期法设计计算机信息管理系统时，必须要保证子系统与子系统之间相互独立、相互之间不会造成干扰，保证计算机信息管理系统高效性的分析、设计和维护过程。另外，为了能够尽最大可能地提高计算机信息管理系统的设计效率，要结合系统设计的难度、人力条件、资金状况等，选择合作开发或者购买现成的软件等其他模式。

　2.3综合设计法

　所谓综合设计法就是在设计计算机信息管理系统时综合使用周期法和原型法，将二者进行有效的结合，一般情况下，使用综合设计法时，多是采用周期法的设计思路，这样能够提高设计效果。管理系统设计的系统初步设计、分析环节采用原型设计法，然后与 用户针对设计进行交流和沟通，达成共识后，在采用结构化生命周期法进行接下来的工作。经过调查研究得知，综合设计法具备了两种设计方法的共同特点，不仅能够很好地控制设计过程，同时开发周期较短，见效快。所以，在设计商业信息管理系统软件时，可以根据实际情况考虑使用综合设计法，这样不仅在设计过程中体现了灵活，同时还能够达到较好的设计效果。

　随着信息技术的不断发展，计算机信息管理系统在企业管理工作中广泛使用，甚至决定了企业发展的质量，关系到了企业的生存。与此同时，计算机信息管理系统设计方法也在不断发展和完善，从最早的周期设计法，到后来的原型设计法，然后过渡到综合设计法。目前也出现了很多新的技术和设计辅助软件等，都有效地提高了信息管理系统的设计开发效率。

　3.结束语

　计算机信息管理系统在设计时，必须遵循开放化、多元化等原则，采用合适的程序语言。在设计中，根据用户的需求和实际条件，采用合适的设计方法，提高计算机信息管理系统的开发效率。随着计算机信息管理系统的研究和进展，计算机信息资源可以在更大范围得到实时共享，提高利用和实际价值，我们将开展这方面的研究工作。计算机信息管理系统的广泛运用，必将推动各方面信息化管理的制度化、规范化和科学化。

　参考文献：

　[1] 赵泉.21世纪高等院校计算机教材系列[M].北京：机械工业出版社，2003.

　[2]徐广飞，刘秋红.计算机信息管理在通讯工程规划中的应用探究[J].科技传播，2012(12)：186—190.

　[3] 付雪峰.计算机信息管理系统的教学探讨[J].南昌学院学报，2008(9)：62—63.

　计算机信息管理系统的设计原则方法及原理分析 篇2

　摘要：

　随着计算机信息技术的不断发展，计算机信息管理系统在多个领域得到了十分广泛的应用。本文就针对计算机信息管理系统模式存在的问题进行简要的分析，简述了计算机信息管理系统在计算机中的应用。

　关键词：

　计算机、信息管理、管理系统

　近年来，随着科技的迅猛发展，计算机管理系统已经得到了普遍的推广和应用，而且可以应用的软件数量和类型都在持续增加，还有一些部门和单位采用了专门的计算机信息管理软件，还有一部分已经采用了局域网。计算机信息管理系统可以使集团企业和单位可以通过网络实现言息共享，使信息服务更加的方便、快捷。另外，计算机工作还可以把业务、检索和服务进行有机的结合，方便各个部门对行业的发展信息的及时掌握，收集有效的资料。不过由于多方面的因素，计算机信息管理系统在应用过程中受到了一定的影响。

　一、陈旧的IT管理系统模式存在的问题。

　在最初的IT管理系统中，通常都会有两方面的因素，影响了计算机信息管理系统的应用。一方面是系统运行的速度十分缓漫，例如，当企业在销售商品时，需要开单据，而从开始到完成整个过程需要几分钟的时间。另一方面就是系统数据存在不准确的情况，比如实际库存与电脑库存不统一，从而使单位或公司的数据为统计造成了很大的影响，还会导致与财务相关的数据不能得到有效的使用，从而选择人工录入的方式来对其给予填充，不但增加了人力，还加大了财力。

　通过来说，企业、单位在开展公司业务的过程中如果计算机管理系统没有到位，那么会面临很多没必要的影响。比如业务操作相对繁杂、流程细节繁多、还会波及到很多的.相关人员和一部分项目需要在相对较短的时间内完成，但是没有足够的经费，还会步及到人员因素等一些限制条件，计算机管理系统系统陈旧或系统结构比较混乱造成不容易维护等诸多问题。如果都采用人工进行，那么就会出现不规范、细节不到位等现象，影响业务的开展，而且同时还会使进度减漫，为公司造成很大的负面影响。

　二、计算机信息管理系统的可行性。

　随着科学的不断发展，计算机技术已经逐渐成熟，在多个领域中发挥着非常重要的作用。我们的日常生活中普遍体现出了计算机技术为我们带来的便捷。在计算机应用中，信息管理系统是非常重要的一部分，其较之手工管理存在非常大的优势。计算机信息管理系统内部设计赋予了其可以进行快速检索、超强的保密性以及可靠性等特征，同时计算机本身的特征也使其具有大储存空间和信息保存时间长。这些优点都大大的提高了信息管理的使用效率，同时这些优点也能够很大程度使计算机信息管理系统科学化和正规化。

　想要创建一个新的计算机管理信息系统，就必须要对其可行性和必要性进行分析，建立计算机信息管理系统的可行性体现在多个方面，比如经济方面、技术方面以及操作方面等。新的系统可以以最小化的开发成本来获得最有效的经济利益，在整个开发过程中，会涉及到所需人员、软件技术以及费用等多项问题。

　（1）经济可行性。

　现代的计算机信息管理系统全部采用网络模式，而网络计算与管理可以很大程度的提升工作效率与人才的利用率，进而能够为企业、集团创造更有利的价值。计算机信息管理减少了人工管理的用人量，也就相当于降低了人工开支。同时计算机信息管理也提高了人才的利用率，是信息时代非常明显的网络化管理成果。

　（2）技术可行性。

　计算机信息管理系统都具备自己编辑语言的功能，这样的系统也能够以自身的实际情况来选择适合自己的语言来建立数据库。现在数据库大部分都是选择Microsoft Access 2000数据库，而语言主要是以JAVA语言最为普遍，因为JAVA语言具有与平台不相关的特性，所以能够用任何计算机来运行。

　（3）引操作可行性。

　计算机信息管理系统都是经过仔细设计、实践测试，操作非常的简单，便捷，同时对于计算机的操作者也没有过高的要求，只要可以具备一定的上网经验就可以了，能够满足不同用户的不同需求，此外，也方便了集团企业与单位内部进行有效的管理。只需要简单的操作就可以完成所需要求，用户学习掌握的时间短，可以提高被接受能力。

　三、计算机信息管理系统的实施。

　计算机信息管理工作非常重要，而且是一个长期的工作，在一开始不能进行很大程度的转换，需要循序渐进的渗入。计算机信息管理系统的实施可以分为多个方面进行，例如硬件建设、软件设计、使用维护等。

　（1）硬件建设。

　开发一个计算机信息管理系统是为了能够建设一个科学、实用的网络化系统。这个网络化系统包括室内局域网系统，这里面也包括了因特网的接入。计算机信息管理系统在室内局域网络的基础设施上建立一个新的数据库，通过www服务完成的应用平台可以让用户快速、方便的查询所需资料和信息。

　（2）软件设计。

　参照计算机信息管理系统的主要功能，进行开发或者是购买应用软件。首先要制定一个软件系统的需求规划，这项规划必须要得到专业软件技术人员给予支持。想要获得一个详细的软件需求，一方面要符合计算机信息管理的国家标准，另一方面要符合企业信息管理的特殊性。

　（3）使用维护。

　计算机信息管理系统开始正常使用之后，就进入了维护阶段。维护阶段需要对计算机的内部资料进行科学、有效的填充，从而使系统能够更有效更好的为企业或集团服务。

　完整的计算机管理系统对信息的处理基本上可以分为四个过程即收集数据、加工处理数据、分析数据以及对决策进行咨询和支持。通常情况下，只要企业或集团所选择的计算机管理系统与自身的实际情况相适应，那么就会有效的提高信息管理的效率。

　参考文献：

　[1]敖志敏.分析计算机信息管理系统及其应用[J].通讯世界,2013.

　[2]雷铁祥.计算机信息管理系统设计原理探究[J].硅谷,2012.

　计算机信息管理系统的设计原则方法及原理分析 篇3

　摘要：

　随着信息技术的不断发展，计算机在人类生活中扮演着越来越重要的角色。保证计算机安全高效的使用是当前相关研究人员的重要任务。为了实现这一点，使用计算机数据库系统对计算机进行信息管理有着重要意义。在详细分析了计算机数据库系统在信息管理中的应用。

　关键词：

　计算机；数据库系统；信息管理；应用

　数据库管理系统是计算机在运行过程中必不可少的一个重要系统，通过操作系统的支持，数据库管理系统能够将相互之间并无联系的多种数据资源进行整合，同时将数据进行结构化和数据化，最终实现高效信息管理的效果。另外数据库系统也能够在数据的使用时对数据进行安全的存储以及传输，这对计算机的安全使用以及效率的提升均有着重要意义[1]。在本次研究中，实际分析了在计算机信息管理过程中数据库系统的使用方法以及意义。

　1、概念

　计算机数据库系统实际上是数据集合，这些数据是为了满足或是达到某种目的的结构类数据。在一般情况下，计算机数据库系统有着自身独特的特点。首先计算机数据库系统需要结构化。虽然在计算机的文件系统内部，实际上已经对于一些结构进行了录入处理，但内部的记录之间并无关系。但通过计算机数据库系统的手段，能够将整体数据实现结构化的特点。可以说结构化就是计算机数据库最大的特点。另外计算机数据库有着相当高的数据共享性，同时计算机数据库并不冗长，因此若需要加入数据，会非常方便地进行扩充，尤其是在数据共享的过程中，可以将数据之间出现的不相容以及不一致情况及时有效地进行避免[2]。最后，计算机数据库有着极高的数据独立性，主要为物理独立性和逻辑独立性。由于这种特点，若数据在逻辑上出现了改变，整个数据仍然能够保持原样，另外数据也不会受到存储介质的影响，这对数据安全性有着极为重要的意义。

　2、应用现状

　通过分析发现，计算机数据库系统在计算机信息管理中有着极为重要的意义，这说明对计算机数据库系统在实际的信息管理实施过程中的应用情况进行分析显得尤为重要。目前计算机数据库系统在信息管理中已经取得了较好的使用。例如目前的数据库技术正在得到了不断发展[3]。目前为止，所有已经开始使用的数据库系统均有着较强的操作性以及实用性，在进行计算机信息管理的过程中能够得到较好的应用。同时，数据库系统的应用范围也在不断地得到扩大。这实际上是时代的趋势，也是计算机技术发展的必然。尤其是对于我国而言，目前已经将计算机数据库系统完善地应用在了3大产业当中，同时计算机数据库系统也对3大产业的发展起到了尤为重要的意义。最后，数据库系统的安全性也得到了较好的提升。实际上目前计算机数据受到诸多因素的威胁，面对这些威胁，目前的数据库系统正在不断地将自身性能进行提升，同时安全性也得到了明显的提升，这种提升的现状对于数据的安全提供了较强的保护。

　3、计算机数据库系统的发展

　3.1将理论和实践结合

　为了保证到计算机数据库系统得到更加完善的使用，需要注意的一点就是将理论和实践进行结合，让计算机数据库系统的安全性和实践性均得到明显的提升。这对于计算机数据的管理有着相当大的作用和效果，也能够帮助计算机数据库系统更好地在目前信息管理过程中得到应用。同时，将理论和实践相结合，也能够将计算机数据库系统在实际的信息管理中得到较好的应用奠定坚实的基础。

　3.2将计算机数据库系统安全性进一步提升

　通过分析已经能够发现，计算机数据库系统的主要目标就是为了让计算机信息管理更加的安全和高效。而在目前实际的使用计算机数据库系统的过程中，其主要目标就是为了保证到计算机信息管理的安全性。虽然在大多数情况下，计算机数据库系统能够保证到计算机信息管理的安全性，但在实际的使用过程中，计算机数据库系统的安全性仍然有着较高的威胁[4]。尤其是目前计算机网络计算不断发展的大前提之下，计算机数据库系统就会面临更多的危险和挑战。若出现了计算机信息管理的风险，极有可能对计算机自身的信息安全造成较为严重的威胁，甚至有可能出现相当严重的后果。在这样的前提之下，就需要不断地提升计算机数据库系统自身的适用性以及安全性，为计算机信息管理起到更加重要的效果。

　4、结语

　计算机数据库系统是计算机在使用过程中尤为重要的系统，对于计算机的安全使用以及效率提升均有着重要意义。在本次研究中，分析了计算机数据库系统在计算机信息管理过程中的使用方法及效果，为计算机信息管理效率和安全性的提升提供了可参考资料。

　参考文献

　[1]祝明慧.浅析计算机数据库在信息管理中的应用及发展方向[J].课程教育研究（新教师教学），2014,(8)：283-283.

　[2]王倩.计算机数据库在信息管理中的应用价值评价[J].信息与电脑,2015,(17)：52-53.

　[3]黄昌伟.探讨计算机数据库在信息管理中的应用[J].无线互联科技,2014,(10)：87-87.

　[4]王德新,唐非,赵龙，等.数据库信息管理技术在嵌入式系统应用中的研究与探讨[J].科技创新导报,2011,(5)：31-31.

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